La Sante | ココシル札幌

宮の森にある一軒家の本格フレンチレストラン。30年のキャリアを持つシェフの高橋さんは北海道の気候、風土に根ざしたシンプルで健康的な美味しさを目指し、日々、厨房に。道内各地の生産者との信頼関係も厚く、道産の食材を積極的に使用する「北海道フレンチ」の先駆的な存在です。中でも、脂の香りと味わい深さから羊肉の王様と呼ばれているサウスダウン種を使った料理を求めて道外を含め多くの人が訪れます。また、露地もののホワイトアスパラと乳のみ仔羊が一緒に味わえる6月を毎年楽しみにしている人も。土・日・祝のみランチもあります。